Bu Poğaçayı Başka Yerde Bulamazsınız! İşte Yumuşacık Anneanne Poğaçası Tarifi!

Anneanne poğaçası tarifi için gerekli malzemeler

150 gram tereyağı

3/4 su bardağı ılık süt

1 adet yumurta

1/2 su bardağı ılık su

1,5 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı instant maya

3 - 3,5 su bardağı un

Üzeri için:

1 yemek kaşığı susam

1 adet yumurta sarısı

Püf nokta

Mayalandırma süreci en önemli püf noktalardan biridir. Öncelikle hamurunuzun oda sıcaklığında mayalandığından emin olun. Daha güzel hale getirmek için şekillendirdikten sonra biraz daha dinlenmesine izin verin. Malzemeler yumuşak dokusunun anahtarıysa, mayalama prosedürü pişirme sırasındaki şişkinliğinin anahtarıdır. Bu ayrıntılara dikkat edin ve gerisini düşünmeyin. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olup olmadığını kontrol edin. Süt ve su ılık olarak kullanılmalıdır. Pişirmeden önce iç harcı patates, peynir, kıyılmış et veya istediğiniz diğer malzemelerle doldurun.

Anneanne poğaçası nasıl yapılır?

Küçük bir tencerede, tereyağını eritin. Eridikten sonra soğuması için birkaç dakika bekletin. Soğuduktan sonra ılık süt, yumurta, maya, biraz su, eritilmiş tereyağı ve şekeri derin bir kaba aktarın. İyice karıştırdıktan sonra unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Gerekirse kalan suyu bu noktada ekleyin. Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru temiz bir kaba aktarın ve hava almayacak şekilde streç film ile kapatın. 1 saat oda sıcaklığında mayalandırın. Mayalandırdığınız poğaçaları dilediğiniz iç harç ile doldurun veya şekil verin ve yağlı bir fırın tepsisine dizin. İkinci mayalandırma süreci için üzerini streç film ile kapatıp oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin. Daha sonra yumurta sarısı sürün, susam serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Servis yapmadan önce fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Afiyet olsun.